lunes, 7 de septiembre de 2015

TALLER DE DOMINGO: EL CÓDIGO SECRETO DEL GAIWAN, LA TETERA ORIGINAL CHINA.


Os presentamos un taller inusual, divertido y profundo. Este domingo en Interior de Té  trataremos de desvelar una de las claves de la cultura del té: Siempre se habla de éste o aquel tipo de té, pero siempre olvidamos mencionar las herramientas con las que hacemos la ceremonia del té.


El Gaiwan tiene un profundo simbolismo y un lenguaje propio dentro de la cultura del té en China. Hablaremos de su historia y de sus orígenes, de cómo se usa y qué significa cada una de sus partes, del lenguaje secreto que se usa en las casas de té chinas usando esta pieza. De tipos y formas, de materiales y modos de uso. Cómo se usa como tetera y como se usa como taza para beber.
Taller práctico, en el que los asistentes aprenderán a infusionar  té con el gaiwan.

Lugar: Interior de Té, Calle de Milton , 1. Barcelona.
Impartido por Meiai Lin
Horario: Domingo 13, de 11:00 h. a 12:30 h.

Precio por persona 20€


Plazas muy limitadas.
http://www.interiordete.com

jueves, 16 de julio de 2015

Xiang Cha el té verde de verano

preparación en gaiwán

detalle de la hoja en seco

refrescador

hoja ya humedecida

resultado
Verano es tiempo de té verde.
La cosecha de los tés de primavera ha finalizado y por tanto es ahora cuando empieza a salir al mercado el tesoro que se ha ido desarrollando en el invierno.
Hoy presentaremos una variedad de té verde muy popular en China.
XIANG CHA significa té fragante puesto que su aroma seduce a aquellos que están cerca de la tetera cuando lo infusionamos. Recién cosechado, es una hoja rizada en pequeños  anzuelos, muy aromática y sabrosa.Es el clásico té verde de China, el sabor que encontrarás en cualquier viaje a la China rural. Dulce, vegetal y fresco en boca durante largo rato. Y con ese gusto a cereales tostados que recuerda tanto a un Lon Jing de Xihu. De hecho yo mismo, probándolo a ciegas he llegado a pensar que era un Lon Jing. Funciona bien tanto en frío como en caliente. El licor es de un verde pálido si lo infusionamos corto, pero de un brillante verde oliva si alargamos hasta el punto amargo.
Es un té que aguanta muchas infusiones seguidas ofreciendo sabor. Y de un precio moderado
 ( 12'00€/100 gr. ) que dará grandes alegrías a aquellos que no se dejan llevar por los altos presupuestos.